How to: eet je eigen immuunsysteem sterk 🥦

Scroll ook even naar beneden voor een heerlijk cadeautje!

Je gaat namelijk minder naar buiten, ziet minder (zon)licht en kunt niet naar de sportschool. Iets dat waarschijnlijk (logischerwijs) resulteert in minder beweging. Allemaal dingen waar je lichaam + immuunsysteem niet super happy mee zijn.

Door minder zonlicht krijg je minder Vitamine D binnen: een belangrijk bestanddeel voor een sterk immuunsysteem. Door minder beweging en meer stilzitten maakt je lichaam daarnaast ook minder endorfines aan – iets dat stress verhogend werkt en dus niet goed is voor je immuunsysteem. Stress heeft een verlagend effect hierop.

Samen met HelloFresh hebben we daarom een fijn lijstje aan gezonde voedingsstoffen + recepten samengesteld die jou helpen bij het hoog houden van je immuunsysteem. Daarnaast maakt het de thuiswerk periode net iets comfortabeler – you’re welcome!

Granen

Lekker en voedzaam. Het leuke is dat er steeds ‘nieuwe’ granen worden ontdekt. Heb je bijvoorbeeld al gehoord van freekeh?

• Freekeh is gemaakt van graankorrels die worden geoogst als ze nog groen zijn. Ze worden vervolgens in zijn geheel verwerkt tot de freekeh in jouw gerecht – volkoren dus! Freekeh met spinazie in pittige harissa met gegrilde wortel, feta en amandel
• Wist je dat quinoa officieel geen graansoort is, maar behoort tot de zadenfamilie? Het is een bron van eiwitten en goede vetten en daarmee niet alleen lekker, maar ook heel voedzaam. Quinoa met gemarineerde feta

Bulgur: Wist je dat bulgur gemaakt is van tarwekorrels? Ze worden eerst gestoomd, dan gedroogd en tot slot gebroken. Het resultaat is een volkoren product vol vezels, ijzer en B-vitaminen. Daarnaast is bulgur rijk aan eiwitten.

• Geroosterde groenten met zelfgemaakte hummus
• Bulgursalade met gegrilde groenten en feta
• Frisse tabouleh met bulgur, kipgyros en verse kruiden

Peulvruchten

Bonen zijn peulvruchten, de zaden van de familie van vlinderbloemen die in een peul zitten. Peulvruchten worden gezien als vleesvervangers, omdat ze rijk zijn aan eiwitten, B-vitamines, voedingsvezels, ijzer en andere mineralen. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmflora en zorgen dat je langer een vol gevoel hebt. IJzer speelt een belangrijke rol voor het zuurstoftransport in het bloed en de stofwisseling. Én wist je dat door het eten van bonen de kans op hart- en vaatziekten verkleind wordt? Bonen zijn namelijk rijk aan cholesterolverlagende vezels.

Linzen zijn niet alleen lekker en veelzijdig, ze zitten vol eiwitten, ijzer en vitamine B. Deze super gezonde peulvruchten zorgen ook voor koolhydraten, daarom is het niet nodig om bijvoorbeeld aardappelen of rijst aan dit gerecht toe te voegen.

• Schelvisfilet met linzen en spekjes
• Indiase Linzenstoof

Zwarte bonen zijn gezond en een hele goede vervanger voor aardappelen, rijst of pasta. Ze bevatten boordevol vezels, eiwitten en antioxidanten en zijn daarom goed wanneer jouw weerstand een opkikker kan gebruiken.

• Rijstbowl met avocado en een gebakken ei – met zwarte bonen, mais en gemarineerde tomaten

Kikkererwten zijn peulvruchten die boordevol eiwitten zitten en daardoor ook een favoriet en voedzaam ingrediënt zijn in vegetarische gerechten als deze.

• Bruine tortilla’s met kikkererwten en feta

Bladgroente

Veel groente eten is nu belangrijker dan ooit! Bladgroenten, zoals boerenkool, spinazie of snijbiet, hebben allemaal een positieve invloed op de gezondheid en het functioneren van je hersenen. Dus als je je concentratie wilt verhogen, trakteer je hersenen dan op een groene lunch of drink een groene smoothie.

• Zoete aardappel met spinazie en frisse labne met kikkererwten en gezouten amandelen
• Frittata van zoete aardappel en boerenkool met feta, cranberrytopping en een sinaasappelsalade

Vette vis

De goede vetten die in vis als zalm, tonijn of makreel zitten, zijn omega-3-vetzuren – belangrijk voor een gezond brein en je algehele welzijn. Onderzoek toont aan dat deze goede vetten helpen om de concentratie en het denkvermogen te verhogen.

• Salade met gerookte makreel en sinaasappel
• Oosters gemarineerde zalmfilet met gebakken broccoli en zilvervliesrijst

Om je een beetje op weg te helpen krijg je nu met de code HELLOFITNIEUWJAAR € 55,- korting op je eerste vier HelloFresh Boxen. De korting is geldig op alle combinaties; jij kiest zelf hoeveel maaltijden en voor hoeveel personen je kookt! Een weekje overslaan? Geen probleem, je zet de box in één klik op pauze in je online account. Ga naar je weekmenu, klik op de kalender en pauzeer je box een of meerdere weken. Toch niks voor jou? Dan stop je weer – dat kan ook al na de eerste box.

Blijf fit, blijf gezond.